FAMILY STYLE -MENU

Alkuruokia

  • Hiillostettua lohta, pikkeleitä ja tillikreemiä​
  • Sokerisuolattua siikaa, fenkolinkukkaa ja piparjuurta​
  • Härkäcarpaccio, marinoituja sieniä ja luomukeltuaista​
  • Lindrothin puutarhan salaatteja ja sitrusvinaigrettea​
  • Paahdettua kukkakaalia, pähkinää ja fermentoitua valkosipulia​
  • Perunaa, rapeaa lehtikaalia ja parmesania​
  • Leipää ja ruskistettua voita​

Pääruokia

  • Hanhiconfit, sinapinsiementä ja paahdettua timjamiperunaa
  • Haudutettua taimenta, rakuuna-voikastiketta ja Lindrothin vihanneksia
  • Peuraragu, puikulaperunaa ja puolukkaa

Jälkiruoka

  • Karamellisoitua omenaa, vaniljaa ja suolakaramellia
BUFFET

Alkuruokia

  • Katkarapuskagen, piparjuurta ja tilliä
  • Lämminsavustettua lohta, rapeaa mallasleipää ja luomukananmunaa
  • Mozzarellajuustoa ja marinoituja tomaatteja
  • Perunaa, lehtikaalipestoa ja kevätsipulia
  • Paahdettua kukkakaalia ja majoneesi fermentoidusta valkosipulista
  • Porkkanaa ja kuivattua merilevää
  • Grillattua sydänsalaattia ja parmesaania
  • Leipää ja ruskistettua voita

Pääruokia

  • Grillattua kaalia, kauden sieniä ja miso-dressingiä
  • Savustettua Black Angus -härän rintaa ja bearnaise-kastiketta
  • Glaseerattua maatiaispossun plumaa ja bearnaise-kastiketta
  • Haudutettua taimenta, Lindrothin puutarhan vihanneksia ja ruskistettua voita

Jälkiruoka

  • Marinoituja kauden marjoja, rapeaa suklaata ja vaniljachantilly
Tartaletti
STREET FOOD

Hot Dog

  • Makkaraa, chilimajoneesia, pikkelöityä kaalia ja rapeaa sipulia

Vöner-hodari

  • Vöner, chilimajoneesia, pikkelöityä kaalia ja rapeaa sipulia

Rapuvarras

  • Inkiväärillä ja sitruunaruoholla marinoitua rapua ja limemajoneesia

Possubao

  • Haudutettua possua, togarachi majoneesia ja pikkelöityä kurkkua​

Kukkakaalibao

  • Friteerattua kukkakaalia, kevätsipulia ja togarashi-majoneesia
AAMIAINEN

Lihaleikkeleet

  • Kaksi laadukasta lihaleikkelettä

Juustovalikoima

  •  Kaksi eri juustoa Suomesta ja maailmalta
  • Versosalaattia, kurkkua ja tomaattia
  • Vehnäleipää, mallasleipää ja kirnuvoita
  • Luomujogurttia, leseitä, granolaa, kuivattuja karpaloita ja omenaa, siemeniä ja sesongin hilloa
  • Tuoremehua
  • Kahvia / teetä
family-Style-Menu
VAPUN JA VALMISTUJAISPÄIVÄN MENU

Myynnissä 30.4. ja 1.6.2024
Myynnissä myös paikan päältä itse noudettuna hintaan 47,50 € /hlö

  • Lämminsavustettua lohta, pikkelöityä kukkakaalia ja tillikreemiä
  • Härkäcarpaccio, soijalla marinoituja sieniä ja soijamajoneesia
  • Katkarapu-skagen
  • Karhunlaukalla maustettua vihreää parsaa ja kevätsipulia
  • Perunasalaattia, lehtikaalipestoa, rapeaa lehtikaalia ja kuivattuja yrttejä
  • Grillattua broccolinia ja paahdettua fetaa
  • Sydänsalaattia ja parmesan-kreemiä
  • Leipää ja ruskistettua voita
KOLMEN RUOKALAJIN ESIMERKKIMENU
  • Kevyesti suolattua siikaa ja jalapenoa
  • Savustettua Black Angus -härkää, puikulaperunaa, kaalia ja sitruuna-timjamikastiketta
  • Mantelia ja vaniljaa
PÖYTIIN TARJOILTUNA
NELJÄN RUOKALAJIN ESIMERKKIMENU
  • Kevyesti suolattua siikaa ja jalopenoa
  • Sienipuuroa ja graavattua keltuaista
  • Savustettua Black Angus -härkää, puikulaperunaa, kaalia ja sitruuna-timjamikastiketta
  • Mantelia ja vaniljaa
PÖYTIIN TARJOILTUNA
KUUDEN RUOKALAJIN ESIMERKKIMENU
  • Härkätartar, tomaatteja ja rakuuna-hapankermaa
  • Sienipuuroa ja graavattua keltuaista
  • Kevyesti suolattua siikaa ja jalapenoa
  • Paahdettua kurpitsaa ja misolla maustettua mätikastiketta
  • Savustettua Black Angus-härkää, puikulaperunaa, kaalia ja sitruuna-timjamikastiketta
  • Mantelia ja vaniljaa
PÖYTIIN TARJOILTUNA
COCKTAIL-PALOJA
  • Kotimaista vuohenjuustoa, vihreää omenaa ja mantelia​
  • Pielisen savumuikkua, perunaa ja pikkelöityä kurkkua​
  • Karamellisoitua sipulia, parmesania ja graavattua keltuaista​
  • Mätipiiras, piparjuurikreemiä ja sipulia​
  • Tartar, rapeaa lehtikaalia ja paahdettua mustapippuria​
YÖRUOKIA

Hot Dog

  • Mausteista makkaraa, chilimajoneesia, pikkelöityä kaalia ja rapeaa sipulia

Vöner-hodari

  • Vöner, chilimajoneesia, pikkelöityä kaalia ja rapeaa sipulia

Sausage

  • Kolmea makkaraa, sinappia ja lehtikaalipestolla maustettua perunasalaattia

Perunarieska

  • Perunarieskaa, savukalakreemiä, kurkkua ja soija-majoneesia
Loading...